Filetto di manzo con demi glace al brandy, quenelle di patate dolci

22,00 โ‚ฌ

Un secondo piatto elegante e intenso: il filetto di manzo, tenerissimo, รจ esaltato da una demi-glace al brandy che ne valorizza il sapore con note calde e avvolgenti. A completare il piatto, una soffice quenelle di patate dolci dal gusto delicatamente dolce. Un equilibrio perfetto tra forza e morbidezza. ๐Ÿ‡ฌ๐Ÿ‡ง ๐ด ๐‘Ÿ๐‘’๐‘“๐‘–๐‘›๐‘’๐‘‘ ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘“๐‘™๐‘Ž๐‘ฃ๐‘œ๐‘Ÿ๐‘“๐‘ข๐‘™ ๐‘š๐‘Ž๐‘–๐‘›: ๐‘ก๐‘’๐‘›๐‘‘๐‘’๐‘Ÿ ๐‘๐‘’๐‘’๐‘“ ๐‘“๐‘–๐‘™๐‘™๐‘’๐‘ก ๐‘’๐‘›๐‘Ÿ๐‘–๐‘โ„Ž๐‘’๐‘‘ ๐‘ค๐‘–๐‘กโ„Ž ๐‘Ž ๐‘ ๐‘–๐‘™๐‘˜๐‘ฆ ๐‘๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘›๐‘‘๐‘ฆ ๐‘‘๐‘’๐‘š๐‘–-๐‘”๐‘™๐‘Ž๐‘๐‘’ ๐‘กโ„Ž๐‘Ž๐‘ก ๐‘Ž๐‘‘๐‘‘๐‘  ๐‘ค๐‘Ž๐‘Ÿ๐‘š, ๐‘‘๐‘’๐‘’๐‘ ๐‘›๐‘œ๐‘ก๐‘’๐‘ . ๐‘†๐‘’๐‘Ÿ๐‘ฃ๐‘’๐‘‘ ๐‘ค๐‘–๐‘กโ„Ž ๐‘Ž ๐‘ ๐‘œ๐‘“๐‘ก, ๐‘ฃ๐‘’๐‘™๐‘ฃ๐‘’๐‘ก๐‘ฆ ๐‘ ๐‘ค๐‘’๐‘’๐‘ก ๐‘๐‘œ๐‘ก๐‘Ž๐‘ก๐‘œ ๐‘ž๐‘ข๐‘’๐‘›๐‘’๐‘™๐‘™๐‘’ ๐‘“๐‘œ๐‘Ÿ ๐‘Ž ๐‘๐‘’๐‘Ÿ๐‘“๐‘’๐‘๐‘ก ๐‘๐‘œ๐‘›๐‘ก๐‘Ÿ๐‘Ž๐‘ ๐‘ก ๐‘œ๐‘“ ๐‘๐‘œ๐‘™๐‘‘๐‘›๐‘’๐‘ ๐‘  ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘ ๐‘ค๐‘’๐‘’๐‘ก๐‘›๐‘’๐‘ ๐‘ . ๐ด ๐‘‘๐‘–๐‘ โ„Ž ๐‘œ๐‘“ ๐‘๐‘ข๐‘Ÿ๐‘’ ๐‘๐‘Ž๐‘™๐‘Ž๐‘›๐‘๐‘’ ๐‘Ž๐‘›๐‘‘ ๐‘’๐‘™๐‘’๐‘”๐‘Ž๐‘›๐‘๐‘’.

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