Sashimi di baccalà, olio evo salentino, gocce di prezzemolo e briciole di pane croccante alla nduja di spilinga

Un piatto che sorprende: il baccalà in versione sashimi si scioglie al palato, esaltato dall’intensità dell’olio extravergine salentino. Le gocce di prezzemolo aggiungono freschezza, mentre le briciole croccanti di pane alla ’nduja regalano una nota piccante e decisa. Eleganza, creatività e territorio in un solo piatto. 🇬🇧 𝐷𝑒𝑙𝑖𝑐𝑎𝑡𝑒 𝑠𝑙𝑖𝑐𝑒𝑠 𝑜𝑓 𝑐𝑜𝑑 𝑠𝑎𝑠ℎ𝑖𝑚𝑖 𝑚𝑒𝑙𝑡 𝑖𝑛 𝑡ℎ𝑒 𝑚𝑜𝑢𝑡ℎ, 𝑒𝑛ℎ𝑎𝑛𝑐𝑒𝑑 𝑏𝑦 𝑏𝑜𝑙𝑑 𝑆𝑎𝑙𝑒𝑛𝑡𝑜 𝐸𝑉𝑂 𝑜𝑖𝑙. 𝑃𝑎𝑟𝑠𝑙𝑒𝑦 𝑑𝑟𝑜𝑝𝑠 𝑎𝑑𝑑 𝑎 𝑓𝑟𝑒𝑠ℎ 𝑡𝑜𝑢𝑐ℎ, 𝑤ℎ𝑖𝑙𝑒 𝑠𝑝𝑖𝑐𝑦, 𝑐𝑟𝑖𝑠𝑝𝑦 ’𝑛𝑑𝑢𝑗𝑎 𝑏𝑟𝑒𝑎𝑑𝑐𝑟𝑢𝑚𝑏𝑠 𝑓𝑟𝑜𝑚 𝑆𝑝𝑖𝑙𝑖𝑛𝑔𝑎 𝑏𝑟𝑖𝑛𝑔 𝑎 𝑏𝑜𝑙𝑑 𝑐𝑜𝑛𝑡𝑟𝑎𝑠𝑡. 𝐴 𝑟𝑒𝑓𝑖𝑛𝑒𝑑, 𝑐𝑟𝑒𝑎𝑡𝑖𝑣𝑒, 𝑎𝑛𝑑 𝑑𝑒𝑒𝑝𝑙𝑦 𝑟𝑜𝑜𝑡𝑒𝑑 𝑀𝑒𝑑𝑖𝑡𝑒𝑟𝑟𝑎𝑛𝑒𝑎𝑛 𝑒𝑥𝑝𝑒𝑟𝑖𝑒𝑛𝑐𝑒.